Ученые определили причину детской любви к сладостямЛюбой родитель знает, как дети любят «налегать» на сладкое. Теперь генетики Университета Вашингтона и центра Монелла обнаружили биологическую основу таких вкусовых предпочтений: в условиях быстрого роста и развития детский организм требует увеличения калорийности пищи.

Большинству детей запрограммировано будут нравиться
сладости, поскольку сладкий вкус кондитерских изделий заполняет биологическую
необходимость их организма и "подталкивает" к потреблению источников энергии.




В эксперименте участвовало 143 ребёнка в возрасте от 11 до 15 лет. Физиологи
заметили, что влечение к сладостям снижается в подростковом возрасте, потому что
именно в этот период начинают замедляться темпы физического роста и развития и
соответственно уменьшается потребность в пищевой энергии.



Американские учёные основывались на результатах сенсорных тестов, когда детей
классифицировали по их вкусовым предпочтениям. Оказалось, что дети, которые не
сильно любят сладкое, имеют низкие уровни биомаркера I типа коллагена сетчатых
N-телеопептидов /NTX/, связанных с ростом костей. Это первое установленное звено
между детской симпатией к сладостям и биологической необходимостью. Другие
биологические факторы подросткового взросления, типа полового созревания или
регулирования уровней половых гормонов, не были связаны с выбором в пользу
сладких продуктов.



Теперь эксперты знают, что дети любят сладкое, потому что они растут. Следующий
шаг заключается в поиске мозговых сигналов, ответственных за такой диетический
выбор в детстве.

Источник: Ami-tass.ru